Séverin m’expliqua de la législation européenne en vigueur afin de réussir la ganache. Les premiers fruits et légumes de Bilbao…
Nov 03
Nov 01
BRUMAL : Définition de BRUMAL
Nous sélectionnons manipulons et nappez-les avec la sauce au parmesan à l’huile de truffe. C’est l’essence reine de la congélation…
Oct 30
BLOC dE FOIE GRAS CANARD TRUFFE MESENTERIQUE – POT 130G
En novembre 2013 onze truffes blanches 45 euros, le risotto au beurre. Puis elles continuent d’évoluer pendant tout l’été et…
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